Prosinec 2007 - Legendární Bordeaux

Na sklonku minulého roku jsme byli přizváni k účasti na jedinečné akci. Nakladatelství Slovart - vydavatel exkluzivních publikací /Kalendáře Pirreli, Helmut Newton Work, Mies van der Rohe, Saudek../ pořádalo "křest" překladu reprezentativní publikace francouzských autorů, Legendární Bordeaux, vína s klasifikací Grand Cru Classé z roku 1855 a velmi poučné Encyklopedie francouzských sýrů. Kniha o vínech připomíná stopadesáté výročí bordeauxské klasifikace vín. Nabízí medailonky 60 vinařských usedlostí, počínaje 1er Grand Cru Classé - Lafite-Rotschild, Margaux, Latour, Mouton-Rotschild a Haut-Brion. Autor Franck Ferrand všechna tato proslulá château navštívil a vznikly tak portréty zaměřené na současnou podobu usedlostí s bohatou fotografickou přílohou. Příručka francouzské sýry je ideálním průvodcem při výběru a určování francouzských sýrů, najdeme v nich více než 350 abecedně seřazených druhů. Popis doplňují podrobnosti o místě a způsobu výroby, vzhledu, vůni a chuti a další užitečné dodatkové informace. /obě knihy můžete zakoupit v našich vinotékách/.

 Uvedení publikací se konalo stylově na francouzském velvyslanectví v honosném prostředí několika salónků barokního malostranského paláce. Událost doprovázela velká vína Grand Cru Classés, o kterých kniha pojednává. Celkem 60 úžasných vín od producentů zvučných jmen, včetně château Camensac a Lascombes, která jsou i v naší nabídce. Kompletní degustace Grand Cru Classés je pro milovníky vína vrcholným zážitkem a unikátem. Obvykle je možno degustovat 10 – 15 château, za cenu kolem 5000,- Kč. Obecně v této kategorii špičkových vín, jde o vína vyrovnaná s bohatou chutí tzv. équilibré a za tuto jistotu a jedinečnost platíte.

Naše malá společnost na akci dodala své farmářské sýry /paní produkční se nám svěřila, že jsme jediní, kdo je v této kvalitě do hlavního města a možná i republiky dováží/. V jednom z volných salónků jsme prezentovali další z produktů našeho sýraře a nabízeli k ochutnání Chateau Maucamps 2005, které zdatně sekundovalo leckterým Grand Cru Classé. Byli jsme příjemně překvapeni ohlasem přítomných hostů, kterým naše víno i sýry velmi zachutnaly. Samozřejmě jsme nezanedbávali ani samotnou degustaci. Zvlášť pečlivě jsme ochutnávali hvězdnou pětici 1er Grand Cru Classé, Château Margaux vyčnívalo svou perfektní vyrovnaností v široké škále chutí, ale zdálo se být  natolik dokonalé, že jsme v něm postrádali určitou osobitost, kterou disponoval kupříkladu Château Mouton-Rothschild.