|  Přejeme
vám v novém roce hojnost radostí, kterou bychom rádi podpořili i pozváním
ke společnému stolu. Náš úmysl je, posunout jednotlivé degustace, více
ke snoubení s pokrmy a propojit tím jednotlivá vína napříč oblastmi. Doufáme,
že se tím trefíme i do vašeho vkusu. První degustace tohoto roku bude
jedinečná lahůdka - Foie
Gras, na několik způsobů:
- Nadívaná křepelka foie gras, Chablis "fut
de chene"
- Kachní Foie Gras z burgundské farmy Rabuat „au Secret d´argent“, servírováno
s čatným a opečeným perníkem
- Kachní Foie Gras na červeném víně s jablky
- Kachní Foie Gras z alsaské farmy Hirsch s vinným želé
- Husí Foie Gras z alsaské farmy Hirsch s vinným želé
- Kachní FOIE GRAS MI-CUIT (čerstvé, úprava pro rychlou spotřebu, avšak
se zachováním všech chuťových nuancí)
Pokrm doprovodí, klasický partner - botritické víno Sauterne.
Nakonec zamíříme dále přes bílé Chablis 1er Cru Fourchaumes 2009 k Château
Peyrat Fourthon 2008, Haut-Medoc Cru Bourgeois. Nepříliš typické, ale
ve vyznění velmi přesvědčivě rafinované.
Vložné 590Kč
Místo a datum konání: čtvrtek 26.1.2012 18,30hod.
Vinotéka Le Caveau, Husinecká 3, Praha 3
Rezervace e-mailem: lecaveau@broz-d.cz
nebo telefonicky 777164083
Další připravované degustace:
16.2.2011 Bílá vína Saint Véran z vinařství Valange, nová bílá vína r2011
z vinařství Les Grillons, grilovaný úhoř a grilovaná zelenina.
8.3.2011 Chateau Reignac r2007 a r2009 (víno které porazilo i Cheval Blanc),
Chateau Peyrat Fourthon 2009, grilovaná hovězí svíčková s glazovanou cibulkou
29.3.2011 Burgundská červená vína - náš výběr z Grand jours de Bourgogne
+ burgunská klasika kohout na víně
# Burgundská červená vína - náš výběr z Grand jours de Bourgogne + Konfitované
kachní stehýnko (2část duben) Červená vína Cotes du Rhone & Chateauneuf
du Pape, Magret de Canard- pečená kachní prsa (duben 2012)
# Chablis, nový ročník 2011 + degustace Premiere Cru a Grand Cru, ústřice
a marinované ryby (květen 2012)
|
WINE & CAFE BAR
 Na
krásném místě proti Plečnikově kostelu na náměstí Jiřího z Poděbrad 9 jsme
pro vás otevřeli nový krámek (více info zde)
< 10.3.2011 - Novinka
 Côtes
du Rhône Rouge KOSHER 2009 / Domaine David (220Kč)
 25.2.2011
- Vinařství Lamblin & Fils
získává na pařížské soutěži vín
ZLATOU MEDAILI, za
Chablis
1er Cru Fourchaume 2009, jedná se o
jedinou zlatou medaili udělenou této apelaci.
Dále pak stříbrnou medaili pro Chablis
Premier Cru Vaillons 2009. |